Cháo gà ác cho bé là một trong những món cháo mẹ cần biết để bổ sung vào thực đơn ăn dặm hàng ngày cho con. Gà ác cực tốt với trẻ, nhất là sau khi ốm dậy.
Gà ác tốt với trẻ như thế nào?
Thịt gà ác giàu dinh dưỡng với các acid amin gồm lysine, histidine, methionine cần thiết cho cơ thể làm tăng khả năng miễn dịch cơ thể trẻ. Chính vì vậy, người xưa thường gọi gà ác là “gà thuốc”. Thịt gà ác chứa cực ít chất béo liqid mà chứa nhiều protid. Gà ác có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gấp nhiều lần so với các loại thịt khác. Bên cạnh đó, lượng chất béo và cholesterol trong gà ác cũng rất thấp.
Thịt gà ác chứa tới 18 loại acid amin, đặc biệt là các acid amin không thay thế như:
- Histidine (0,9%)
- Threonine (1,1%)
- Arginine (1,5%)
- Phenylalanine (1,0%)
- Isoleucine (1,1%)
- Leucine (2,0%)
- Lysine (2,0%).
Nhờ những giá trị dinh dưỡng này, gà ác mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất là trẻ nhỏ và những người hay ốm vặt. Thịt gà ác có tác dụng giúp tăng đề kháng, miễn dịch cho cơ thể. Đồng thời, giảm lượng đường huyết trong máu, chống lão hóa và giảm nguy cơ loãng xương.
Trẻ mấy tháng thì ăn được thịt gà ác?
Thịt gà được hay còn gọi “gà thuốc” chỉ nên sử dụng khi trẻ được 8 tháng tuổi trở lên. Ở đổ tuổi này, mẹ chỉ nên cho bé ăn với lượng nhỏ để cơ thể bé làm quen trước. Sau đó quan sát biểu hiện để phán đoán xem trẻ có bị dị ứng với gà ác không. Rồi tăng dần lượng thịt trong bữa ăn sau. Tuyệt đối không cho bé ăn dồn dập và nhiều một lúc. Với những trẻ từ 6 tháng thì mẹ chỉ sử dụng thịt gà ác như một thành phần phụ thêm cho món cháo, không nên dùng làm nguyên liệu chính.
Cách nấu cháo gà ác ngon cho bé
Cách nấu cháo gà ác cho bé rất đơn giản mà cũng rất khó. Đơn giản ở chỗ nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm và có thể tự nấu ở nhà trong 30 phút. Khó ở chỗ, chọn thịt gà ác ngon không hề dễ và nấu như thế nào để cháo chín tới, vừa miệng và bổ dưỡng cho trẻ thì không phải bà mẹ nào cũng làm được. Vậy phải kết hợp gà ác với thực phẩm nào để tăng dinh dưỡng cho bé đây?
Gà ác nấu gì ngon?
Gà ác là không chỉ là một món ăn, nó còn là một vị thuốc. Chính vì thế, bạn có thể nấu mọi thứ với gà ác mà không quá lo lắng về tác dụng phụ của nó. Gà ác có thể nấu với nhiều thực phẩm khác như đậu xanh, nước dừa, hạt sen, nấm hương, táo đỏ, trám xanh…
Nấu cháo gà ác cho bé
Cháo gà ác cho bé vừa có tác dụng giúp bồi bổ, vừa tăng cường sức đề kháng vừa giúp bé ăn ngon miệng. Đây cũng chính là món ăn cải bữa tuyệt vời cho bé sau những ngày chỉ ăn những món cháo quen thuộc và phổ biến như cháo rau củ, cháo cá, cháo ruốc tôm…
Cách nấu cháo gà ác với đậu xanh cho trẻ ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gà ác 500g
- Đậu xanh không vỏ 150g
- 1 nắm gạo tẻ
- Gừng tươi, hành lá, ngò rí
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch gà, để riêng phần lòng mề. Dùng nước muối và gừng rửa lại gà lần nữa để khử mùi tanh.
- Bước 2: Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch, rồi thái mịn.
- Bước 3: Đậu xanh đãi sạch các phần hạt bị hỏng, mốc. Ngâm đậu xanh với nước trong 4 tiếng.
- Bước 4: Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bước 5: Luộc gà để lọc lấy thịt xay nhuyễn. Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn.
- Bước 6: Cho gạo vào nước nấu thành cháo. Khi cháo chín nở mềm thì cho thịt gà ác vào khuấy đều. Sau đó cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào đảo đều tay.
- Bước 7: Nêm gia vị, thêm hành lá, hành tím vào rồi tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Công thức nấu cháo gà ác hạt sen
Nguyên liệu cho món cháo gà hạt sen:
- Gà ác 500g.
- Gừng tươi
- Hạt sen 150g
- Gạo tẻ
- Nấm rơm 100g
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé
- Bước 1: Rửa sạch gà đã mua từ quán về (làm thịt rồi), ướp gà ác với gừng và muối.
- Bước 2: Rửa gừng rồi cạo vỏ, thái chỉ.
- Bước 3: Hạt sen ngâm nước ấm đến khi các hạt này nở ra, tách bỏ tâm sen để khỏi đắng.
- Bước 4: Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch băm nhỏ
- Bước 5: Hầm gà ác cho chín nhừ rồi gỡ lấy thịt băm nhuyễn.
- Bước 6: Đặt nồi nước lên cho gạo đã vo vào ninh thành cháo. Khi cháo chín nhừ thêm thịt gà ác vào.
- Bước 7: Phi thơm hành và nấm rơm rồi bỏ vào nồi cháo. Đun tiếp 5 phút nêm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức được.
Nấu cháo gà ác cà rốt nấm hương cho trẻ
Nguyên liệu:
- 3 nắm gạo tẻ ngon
- 1 con gà ác
- Nấm hương
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành, răm, rau mùi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Khử mùi tanh của gà bằng gừng rồi rửa lại với nước. Đem hầm chín, gỡ lấy thịt băm nhỏ.
- Bước 2: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước 60 phút rồi đem nấu thành cháo.
- Bước 3: Cà rốt, nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu, luộc chín.
- Bước 4: Phi thơm hành rồi cho gà ác, nấm hương và cà rốt vào đảo qua.
- Bước 5: Cho hỗn hợp ở bước 4 vào nồi cháo, nêm thêm gia vị. Sau 5 phút thì tắt bếp, cho bé ăn khi còn ấm.
Cách nấu cháo gà ác đậu cove và cà rốt cho bé ngon miệng
Nguyên liệu:
- 3 nắm gạo tẻ ngon
- 1 con gà ác
- 3-4 cái nấm hương
- 1/2 củ cà rốt
- 5-7 cái đậu cove
- 1 củ hành khô, hành, răm, rau mùi
Cách làm:
- Bước 1: Làm thịt gà ác thật sạch, luộc chín rồi gỡ lấy thịt nạc, xé nhỏ. Phi thơm hành mỡ rồi cho thịt gà ác vào đảo cho săn và ngấm gia vị.
- Bước 2: Vo gạo rồi ngâm nước 45 phút thì vớt ra, cho vào nồi nước luộc gà ninh thành cháo
- Bước 3: Làm sạch đậu cove và cà rốt, thái nhỏ hạt lựu.
- Bước 4: Khi cháo chín nở, cho thịt gà vào đảo cùng rồi nêm gia vị vừa miệng. Sau 8 phút thì thêm đậu cove và cà rốt vào nấu cùng.
- Bước 5: Khi cà rốt chín mềm thì thêm hành răm, tắt bếp, múc ra bát cho nguội rồi cho bé ăn.
Cháo gà ác bí đỏ ngon mắt và ngon miệng cho bé
Nguyên liệu:
- 3 nắm gạo tẻ ngon
- 1 con gà ác ngon
- nửa quả bí đỏ nhỏ
- 1 củ hành khô, hành, răm, rau mùi
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gà ác sau khi làm sạch thì luộc chín, gỡ lấy thịt và xé nhỏ. Phi thơm hành mỡ rồi cho thịt gà ác vào đảo.
- Bước 2: Ngâm gạo trong nước 45 phút thì vớt ra, cho vào nồi nước luộc gà ninh thành cháo
- Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Luộc hoặc hấp chín bí đỏ rồi nghiền nát.
- Bước 4: Khi hạt cháo chín nở, cho thịt gà vào đảo cùng. Sau đó thêm bí đỏ nghiền vào khuấy đều.
- Bước 5: Chờ 5 phút, nếm vừa miệng thì cho hành răm băm nhỏ vào, tắt bếp và cho bé ăn khi còn ấm.
Nấu cháo thịt gà ác với cà rốt cho trẻ 1 tuổi ăn dặm
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- Gạo tẻ ngon
- Nửa củ cà rốt
- Dầu thực vật, nước, muối I ốt
Cách nấu cháo gà ác cà rốt bổ dưỡng cho trẻ:
- Bước 1: Gà ác luộc chín, xé lấy thịt nạc không chứa da. Tước nhỏ như ruốc.
- Bước 2: Vo sạch gạo, ngâm 45-50 phút. Vớt gạo ra để ráo rồi cho vào nồi nước luộc gà nấu thành cháo.
- Bước 3: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi hấp chín
- Bước 4: Nấu cháo đến khi hạt gạo chín nở thì cho thịt gà vào.
- Bước 5: Sau 5 phút thì thêm cà rốt vào nồi cháo đảo đều và nêm gia vị vừa ăn
- Bước 6: Đun tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát cho trẻ thưởng thức khi còn ấm.
Công thức làm món cháo gà ác bí xanh và nấm cực ngon cho bé
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- Gạo tẻ, nếp
- 1/3 củ bí xanh
- 5 củ nấm rơm
- Gia vị
Cách thực hiện món cháo gà ác bí xanh và nấm như sau:
- Bước 1: Gà ác luộc chín, xé lấy thịt nạc không chứa da. Tước nhỏ cho vào phi cùng hành mỡ và gia vị.
- Bước 2: Gạo ngâm 45-50 phút rồi vo sạch. Sau đó vớt ra cho vào nồi nước luộc gà ninh nhừ.
- Bước 3: Bí xanh gọt vỏ, nạo hạt rồi rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 4: Nấu cháo đến khi hạt gạo chín nở thì cho thịt gà vào.
- Bước 5: Sau đó cho bí xanh vào nấu cùng đến khi chín mềm.
- Bước 6: Đun tiếp 5 phút thì cho nấm rơm vào, nêm gia vị rồi múc ra bát cho trẻ thưởng thức khi còn ấm.
Cháo thịt gà ác bí xanh và nấm rơm ngon miệng cho bé ăn dặm
Lưu ý khi nấu cháo gà ác cho trẻ ăn dặm
- Gà ác rất giàu chất đạm nên chỉ cho trẻ ăn 1 lần/tuần.
- Tuyệt đối không dùng lòng gà để nấu cháo.
- Hạn chế dùng mì chính vì nó không tốt cho trẻ em, có thể dùng nước mắm nhưng chỉ nên nêm một chút xíu.
- Thận của các bé còn khá non yếu nên khi mẹ nấu ăn hãy theo khẩu vị của trẻ, đừng nêm theo khẩu vị người lớn.
- Thịt gà ác kha dai nên các mẹ nên ninh thịt mềm, nếu con chưa ăn được thì hãy xé hoặc xắt nhỏ.
- Chú ý lọc xương thật kỹ tránh để trẻ bị hóc. Chúc các mẹ thành công nấu những bữa ăn dặm thật ngon và bổ dưỡng cho bé.
Hy vọng với những thông tin bổ ích mà bài viết đã giới thiệu trên đây về 7 món cháo gà ác cho bé, mẹ có thể thực hiện được và bé có những món ăn ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.
