Lẩu gà ác nấm với vị ngọt thanh của nước lẩu, hương thơm hòa quyện của các loại nấm cùng những miếng thịt gà thơm ngon, ngọt thịt luôn có sức hấp dẫn không thể chối từ. Cùng học ngay cách nấu món lẩu gà ác nấm để tẩm bổ cho người thân, bạn bè sau những làm việc, học tập căng thẳng, mệt mỏi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu gà ác nấm
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu gà ác nấm dành cho 4 người ăn gồm những loại thực phẩm sau:
- Gà ác: 1 con
- Rau dền: 2 bó
- Rau má: 500gr
- Rau cải cúc: 2 bó
- Nấm linh chi: 200gr
- Nấm đông cô tươi: 200gr
- Nấm rơm: 200gr
- Nấm bào ngư: 200gr
- Nấm đùi gà: 200gr
- Sả: 10 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1 trái
- Hành lá: 4 cây
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Tiêu xay: 1 muỗng
- Đường trắng: 2 muỗng
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
Cách làm món lẩu gà ác nấm thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm món lẩu gà ác nấm khá đơn giản, không quá cầu kỳ, phức tạp, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà vừa tiết kiệm, vừa mang đến cho gia đình món ăn bổ dưỡng. Cách chế biến món lẩu gà ác như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sả rửa sạch, chia làm hai phần, 1 phần bấm nhuyễn, 1 phần cắt khúc rồi dùng dao đập dập.
Sả rửa sạch, chia làm hai phần, 1 phần bấm nhuyễn, 1 phần cắt khúc
– Gà ác mua về làm sạch, dùng nước muối loãng và rượu trắng bóp qua để mùi tanh, giúp miếng gà sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn. Sau đó, rửa lại gà một lần nữa, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Gà ác làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn
– Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn
– Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ.
Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ
– Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 3 đến 4cm.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc
– Các loại nấm rửa sạch, để ráo.
– Các loại rau nhúng lẩu như rau dền, cải cúc, rau má rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.
Rau, nấm rửa sạch để ráo
Bước 2: Chế biến nước lẩu
– Cho nồi lên bếp, đổ chút dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp hành tím, tỏi, sả băm nhỏ vào phi thơm.
Cho hành tỏi vào phi thơm
– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cùng với đấy là cà rốt, của cải trắng, sả đập dập và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Khi nước sôi vặn nhỏ lửa, ninh tiếp để cà rốt và củ cải trắng chín nhừ, giúp nước dùng có vị ngọt thanh rất tự nhiên.
– Tiếp theo, khi nước dùng đạt đến hương vị mong muốn, bạn cho thêm gà ác vào nồi để tiếp tục ninh cho gà chín mềm.
Cho gà ác vào ninh cùng củ cải và cà rốt
– Cho thêm hành lá cắt khúc, một chút tiêu giúp tăng thêm hương vị cho nồi lẩu thâm phần thơm ngon, hấp dẫn.
– Đến khi gà chín mềm bạn tắt bếp là đã có một nồi nước lẩu thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ cần đợi cả gia đình đông đủ là có thể thưởng thức được ngay.
Cho thêm hành lá, hạt tiêu để tăng hương vị cho món lẩu
Thưởng thức món lẩu gà ác nấm
Khi nào gần ăn bạn nấu lại cho nước lẩu sôi đều, cho thêm các loại rau và nấm vào ăn cùng để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn. Nước lẩu ngọt thanh, thịt gà thơm ngọt, nấm giòn sần sật, các loại rau tươi xanh chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải xuýt xoa vì nồi lẩu gà ác nấm “ngon tuyệt cú mèo”của bạn đấy.
Món lẩu gà nấm thơm ngon, ăn kèm các loại rau tươi xanh
Một số lưu ý khi nấu lẩu gà ác nấm
Để thành công với món lẩu gà ác nấm, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây:
- Gà ác nên chọn những con gà già, chắc thịt, khi ninh sẽ giúp gà giai ngon và ngọt thịt hơn. Phần đầu, cổ, cánh và chân có thể cho vào trước để ninh giúp nước lẩu ngọt và đậm vị hơn.
- Sau khi làm sạch, bạn cần dùng nước muối loãng và rượu trắng bóp gà để khử mùi tanh, nếu không có rượu có thể thay thế bằng chanh hoặc nước gừng tươi đều được.
- Để nước lẩu đậm vị và ngọt nước có thể cho thêm xương ống vào ninh cùng.
- Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể cho thêm kỷ tử, táo đỏ, ngô ngọt vào ninh cùng củ cải trắng và cà rốt thì nước lẩu sẽ càng ngọt và ngon hơn.
- Lẩu gà ác có thể kết hợp thêm với thịt bò, hải sản cùng các loại rau theo sở thích của bạn cũng như các thành viên khác trong gia đình.
Lẩu gà ác nấm là món ngon với nguyên liệu dễ tìm mua, cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Lưu ngay công thức cách nấu lẩu gà ác nấm để tẩm bổ cho các thành viên trong gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!
